هلو با شفتالو میوه آبدار درخت هلو (نام علمی : Prunus Persica ) و دارای هسته سخت ،گوشت زرد ، یا نسبتا سفید و پوستی مخملی است .
براساس چسبیدن گوشت به هسته ، این میوه به دو دسته هسته جدا و هسته چسب تقسیم میشود .
هلو پرطرفدار ترین میوه در کل جهات از نظر طعم و مزه است . از دیگر ارقام هلو، هلو انجیر یا هلو کتابی است . هلو میوه بومی ایران محسوب میشود. هلو دارای پوست کرک دار است و گل های درختان هلو دوتا دوتا یا تک تک کنار هم میرویند. گل های درختان هلو بسیار زیبا و صورتی رنگ هستند. درخت هلو را متعلق به مناطق گرم و معتدل چین میدانند. اکثر ارقام هلو امروزه پرورش داده میشوند. شاخه های درخت هلو به سه دسته تقسیم میشوند: ساده ، مرکب، کاذب.
ساده؛ آن شاخه ها فقط جوانه های رویشی دارند. مرکب؛ این شاخه ها دارای جوانه های رویشی و زایشی هستند. کاذب؛ جوانه های نوک شاخه بارور نیستند بهداین تکه شاخه یا جوانه کاذب میگویند.
هلو میوه ای آبدار و گوشتی است که در داخل قسمت گوشتی آن هسته سفت و سخت بزرگی قرار دارد که مصرف خوراکی ندارد؛ البته براساس نوع هسته و چسبیدن هسته به گوشت میوه این گیاه به دو دسته: "هسته چسبیده به گوشت" و "هسته جدا از قسمت گوشتی" تقسیم میشود. از میوه این گیاه علاوه بر تازه خوری برای تهیه نوشیدنی، شربت، ژله و ... نیز استفاده میکنند که خاصیت دارویی و درمانی زیادی دارد. دارای پوست نازکی است به همین دلیل میوه این گیاه را با پوست مصرف میکنند. دارای ارقام و واریته های مختلفی است که بهترین آن ها عبارتند از:
۱. نهال هلو هاون: این نهال قابلیت خوباروری دارد. نسبت به گرما و سرما مقاوم است. بومی آمریکا میباشد. ارتفاع آن ۳.۵ تا ۴.۵ متر است. عمر اقتصادی آن ۱۵ تا ۲۰ سال است.
۲. نهال هلو ردتاپ: باردهی بالایی دارد. بومی آمریکا است. مناسب مناطق گرمسیری است. ارتفاع آن ۳ تا ۴ متر است. عمر مفید آن ۱۰ تا ۱۵ سال است.
۳. نهال هلو خونی: بومی کشور چین است. میوه آن بسیار مشتری پسند است. دیرگل است و به صورت خوشه ای در شاخه های کناری باردهی میکند. ارتفاع آن ۳ تا ۴ متر است. عمر اقتصادی آن ۱۰ تا ۲۰ سال است.
۴. نهال هلو سرخابی: بومی کشور ایران است. ارتفاع آن ۳ تا ۵ متر است. عمر اقتصادی آن ۱۰ تا ۲۰ سال است. دو سال پس از کاشت شروع به باردهی میکند.
۵. نهال هلو آلبرتا: این نهال بومی آمریکاست. از سال سوم شروع به باردهی میکند. ۳ تا ۵ متر ارتفاع دارد. عمر اقتصادی آن ۱۵ تا ۲۰ سال است.